CREMA DE CALABAZA (sin caldo)

CREMA DE CALABAZA (sin caldo)

INGREDIENTES

   

   ½ k de calabaza naranja

   2 cebollas

   2 zanahorias

   2 patatas nuevas

   1 puerro

   ½ pimiento verde

   1 vasito de salsa de tomate

   1 diente de ajo

   1/3 vasito de aceite oliva

   Agua (que lo cubra todo bien) y sal

ASI SE HACE

    1º En una cazuela de fondo grueso se pone el aceite y se rehoga el ajo en láminas,  la cebolla, la zanahoria, el puerro y el pimiento  todo picado hasta que empiece a dorarse.

    2º Se añade la calabaza y las patatas en trozos y se rehogan 5 minutos.

    3º Se le añade al agua que lo cubra todo más un dedo, la sal y el tomate, cociendo a fuego lento UNA HORA más o menos.

    4º Se rectifica de sal  y se pasa por la batidora y el chino añadiéndole agua hasta que tenga la consistencia deseada.

     Se sirve con picatostes.