CREMAS Y PURES

CREMA DE CALABAZA

1/2 kilo de calabaza naranja

2 cebollas

2 zanahorias

2 patatas nuevas

1 puerro

1/2 pimiento verde

1vaso de salsa de tomate

1 diente de ajo

1/2 vaso de aceite

agua y sal

ASI SE HACE

1° en una cazuela se pone el aceite y se rehoga la cebolla, la zanahoria, el puerro, el pimiento y el ajo, todo ello picado hasta que empiece a dorarse

2° se añade la calabaza y las patatas en trozos y se rehoga 5 minutos

3° se le añade agua,la sal, el vaso de tomate cociendo a fuego lento una hora más o menos

4° se rectifica de sal y se pasa por la batidora y el chino. Se puede acompañar de dados de pan frito