CREMA DE CALABAZA


CREMA DE CALABAZA
INGREDIENTES
Medio kilo de calabaza naranja
2 cebollas
2 zanahorias
dos patatas nuevas
1 puerro
 medio pimiento verde
un vaso de salsa de tomate
 un diente de ajo y
medio vaso de aceite
agua y sal

1°en una cazuela se pone el aceite y se rehoga la cebolla la zanahoria el puerro el pimiento y el ajo todo ello picado hasta que empiece a dorarse
2° se añade la calabaza y las patatas en trozos y se rehogan 5 minutos
3° se le añade agua sal y el vaso de tomate cociendo a fuego lento una hora más o menos 4 se
4°rectifica de sal y se pasa por la batidora y el chino