PATATAS CON AJO Y TOMILLO.-
Vamos a seguir con guisos populares y
auténticos.- Ahora que todo se vuelve uniforme y monótono con la globalización
estas patatas se agarran a los aromas del terruño.-
Están guisadas al estilo de Zamora y son
bastantes diferente a como se suelen cocinar habitualmente por la zona.- A mi
me parecen exquisitas y sencillas de hacer..
Para dos personas:
500 gr. de
patatas medianas cortadas a lo largo en cuatro partes.
2 huevos cocidos
Una cabeza de ajos sin pelar.
Una rama de tomillo
Mantequilla para poner pellas por encima.
REALIZACION
1º Se pelan las patatas y se cortan en 4 a
lo largo en forma de dientes de ajo.
2º Se pone el aceite en una sarten y se
saltean los trozos de patata hasta que se doren un poco.
3º.- Se ponen e un fuente de horno y se
ponen los dientes de ajo sin pelar entre ellas con un corte.- Se les pone
también la sal y el tomillo muy finito y pellas de mantequilla por encima
4º.- Se meten al horno precalentado entre 180 y
200 grados y se tienen unos 15, 20 minutos, dejándolas reposar otros 10 con el
horno apagado y abierto y se sirven.
